making of おふくろの味
今年のお盆は、自分はモンゴルに行ってしまうので、人様より先に、いま自分は実家の新潟市に帰省中なのです 
でね、いつも実家に帰ると買って帰るのが、岩船郡のコシヒカリと、この渋谷商店の越後味噌
別に特別に有名とか地元の名産とかそんな味噌ではないです。新潟市ならイトーヨーカードーにいけば売っている、家庭で日常的に使うお味噌です。
前に新潟で味噌を買った時に嫁さんが気に入って、それ以来、我が家ではもう何年もこの味噌を使い続けているんです。この味噌以外を使うと味噌汁に違和感を感じるというか、もうこの味に慣れたので、この味噌しか受け付けなくなってます (^_^;)
娘ちゃんは生まれた時から、この味噌の味噌汁を食べているわけで、こうして我が家のおふくろの味が形成されていくんでしょうね ﾉｼ
でね、いつも実家に帰ると買って帰るのが、岩船郡のコシヒカリと、この渋谷商店の越後味噌
別に特別に有名とか地元の名産とかそんな味噌ではないです。新潟市ならイトーヨーカードーにいけば売っている、家庭で日常的に使うお味噌です。
前に新潟で味噌を買った時に嫁さんが気に入って、それ以来、我が家ではもう何年もこの味噌を使い続けているんです。この味噌以外を使うと味噌汁に違和感を感じるというか、もうこの味に慣れたので、この味噌しか受け付けなくなってます (^_^;)
娘ちゃんは生まれた時から、この味噌の味噌汁を食べているわけで、こうして我が家のおふくろの味が形成されていくんでしょうね ﾉｼ
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この記事へのコメント
また、味噌も親戚が毎年漬けたのをくれるので、市販の味噌だと(´・ω・`)ｺﾚｼﾞｬﾅｲ…となります(
味噌繋がりで、新潟でしたらわりかし近いので土産屋さんでみかけるかもしれないですが、長野の「朴葉味噌」もオススメです。
焼き網に朴葉と味噌を乗せて、じっくり焼いたあと、炊き立てアツアツの白飯に乗っけて食べる…あぁ、書いてたら食べたくなってきたｗ
自分は調味料と同じく材料の下ごしらえを「セール品の食材を高級食材にするぞー」ってくらいこだわってますね。。
いろいろな店のグルメを味わうのはもちろん楽しいし、自分も大好きなんですけど、長期間旅行に出ていたときとか家に帰って嫁さんの手料理を食べるとホッとするし、やっぱり、家庭の味って別格なんですよね ﾉｼ
＞さばさばさん
いつも使う調味料だけに、ちょっと違うと気になっちゃうんですよね(^_^;)
それが美味しくないってわけではないんですけど、「やっぱり俺はいつものほうがいいや」ってなりますw
と言う事は定食屋の味噌汁にも違和感を覚えるんですか？
確かに飲食店とかで味噌汁飲むと 全てが自分の家基準だから 違和感が･･･
追記 新潟県にバトンさん出来ませんか？
まあ、お店の料理はお店の料理なので、そんなには気にならないですけど、家だとやっぱりいつもの味のほうがいいんですw
＞エアぱすたさん
このショーバイ始めた時に、ネット通販だし、仕入れは国外からだから、日本のどこでも良かったわけで、新潟で始めればよかったんですよねw
でも、いまはもう社員たちも東京・埼玉だし、システム上、新潟までの相互輸送は大変なので、残念ながら、当面は東京近辺の出店しか出来ないでしょうね(^_^;)
自分に限った話かもですが、麻婆豆腐の素は丸美屋以外だとすごく違和感感じちゃいますね、、昔から食べてただけに。。。
そういや、自分も麻婆豆腐の素って丸美屋以外は買わないなぁw なんのこだわりがあるわけでもないんですけど、あえて別メーカーを買うこともないんですよね。
カレーのルーは「こくまろ」ばっかりだし ♪～(´ε｀ )